Диет столы по Певзнеру стратегия и тактика лечебного питания

Диет столы по Певзнеру стратегия и тактика лечебного питания



Диетическая карта по Певзнеру: стратегия и тактика в клиническом питании.
Диетическое питание уже давно является одним из важнейших элементов в лечении различных заболеваний, а также активно используется в реабилитационной терапии. Когда врачи говорят, что пациентам присваиваются номера столов 3, 7 или 10, речь идет о классификации лечебных диет. Его автор - советский психотерапевт М. И. Певзнер.Почему за почти 100 лет не было изобретено ничего нового? И нужно ли нам "изобретать колесо"? Давайте попробуем понять это.
Лечебные диеты: необходимость и основные принципы.
Мы не осознаем, насколько важно сбалансированное питание для поддержания здоровья, работоспособности и интереса к жизни. Большинство заболеваний желудочно-кишечного тракта в той или иной степени спровоцированы небрежным отношением к еде. По словам Певзнера, диетический стол со временем становится насущной необходимостью, если вам удается обойтись без изысков и просто придерживаться режима.
Для тех, кто уже страдает от некоторых заболеваний, но игнорирует советы врача, последствия еще более серьезны. Поэтому пациенты с гипертонией, злоупотребляющие солью, с удивлением обнаруживают, что их кровяное давление не только быстро повышается, но и трудно поддается коррекции с помощью лекарств. Это сопровождается опасными последствиями и игнорированием диабетиками рекомендаций диетического стола № 9. При чрезмерном потреблении сахара наблюдается жировая инфильтрация поджелудочной железы и печени.
Различные диагностические диеты имеют очень разный набор блюд, но в то же время имеют много общих черт. Прежде всего, это те же принципы, что и при использовании процедурного стола. При этом учитываются особенности организма конкретного пациента, а также тяжесть заболевания и стадия его течения. В период обострения болезни, в период ее кульминации назначается один тип диеты, а в период ремиссии - несколько иной. Следует учитывать возможные осложнения сопутствующего заболевания.
Важно, чтобы лечащий или консультирующий врач знал уровень энергозатрат человека и объем динамической нагрузки, прежде чем указывать номер диетической карты или другую информацию. При всех ограничениях ни один прием пищи не должен оставить организм без необходимых питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
Диетическая таблица Певзнера: что стоит за цифрами?
Современная лечебная диетология по-прежнему использует классификацию, предложенную советским врачом М. И. Певзнером почти столетие назад, то есть в 1920 году, он был одним из пионеров отечественной диетологии, разработав ее стратегию и тактику и введя в повседневную практику нумерованную диетическую карту Певзнера. Он был первым, кто ввел в повседневную практику пронумерованную диетическую таблицу Певзнера.
В конце концов, эта система настолько гармонична, точно подобрана и даже вариативна, что ей удается сохранять актуальность на протяжении целого столетия. К перечисленным выше принципам подхода к лечебному питанию, основанному на нумерованной диетической карте, необходимо добавить еще один основной. Здесь организм рассматривается как единое целое, отдельные органы не лечатся, но пораженные элементы представляют особый интерес. Тем не менее, лечебный диетический стол помогает поддерживать обмен веществ, развивать иммунитет и укреплять общее здоровье.
Что скрывается за цифровыми и часто буквенными обозначениями? Конкретные назначения. Например, таблица 1 предназначена для пациентов с гастритом, не являющимся явным кризом, но находящимся на последних стадиях заболевания, при незначительном обострении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Таблица 1В показана для пациентов, у которых острый гастрит развился после первого приема пищи, а также для многих других. Диетический стол 10 подходит для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Невропатия и другие дисфункции нервной системы быстрее прекращаются при соблюдении диеты № 12, а стол № 13 предназначен для пациентов с инфекционными заболеваниями.
Лечебные диеты при диабете.
Избыточный вес часто является серьезным провокатором развития диабета. В некоторых случаях вес необходимо привести в соответствие с нормой, чтобы остановить возникновение и углубление заболевания. В этом случае диета 9 более полезна для профилактики. Однако если уровень сахара в крови уже значительно превышает норму, мы говорим о лечебном питании.
Стол №9 обычно назначается при истинном сахарном диабете, который не достиг серьезной стадии, когда уровень сахара в крови не достиг критического уровня. Люди на этой стадии либо вообще не используют препараты инсулина, либо принимают их в небольших дозах. Ключевой особенностью диабетических диет является постоянный подсчет хлебных единиц. Единица хлеба эквивалентна 12 граммам углеводов, столько же этих источников энергии содержится в "небольшой порции" белого хлеба. Диета, приведенная в таблице 9, допускает употребление не более 30 хлебных единиц в день, причем гораздо больше нормы неизбежно грозит опасными осложнениями в течении болезни.
Продукты с низким уровнем глюкозы в крови больше подходят для диабетиков. Эти продукты немного повышают уровень глюкозы в крови, но медленно и не значительно. На столе много жира и белка, необходимо пить много воды. При таком питании болезнь не усугубляется и помогает привести вес в норму.
Таблица 10 рационов лечебного питания, гипертония.
Гипертония стала настоящим бичом нашего времени. Врачи утверждают, что она молодеет с каждым годом и просто увеличивает армию больных. Ожирение является одной из распространенных причин и связано с другими факторами, вызывающими повышение давления.
Избыточный вес также увеличивает нагрузку на кровеносные сосуды - от артерий и вен до мельчайших капилляров. Плюс стресс, нервное напряжение, вечный спутник тех, кто постоянно борется с лишним весом. В результате артериальное давление подскакивает, а фон постоянно повышается. 10 рецептов в диетической карте работают в обоих направлениях: для достижения настоящего терапевтического эффекта и для похудения, чтобы усилить целебную силу диеты.
Она характеризуется минимальным количеством соли, большим количеством овощей (для укрепления стенок кровеносных сосудов), фруктов и овощей, цельного зерна и рыбы с высоким содержанием жира и богатой омега-3 кислотами. Эта диета также подходит для тех, кто просто заботится о своем здоровье и хочет поддерживать свой вес в норме.



Белки животного происхождения провоцируют развитие диабета

24.01.2023 7:01:17

Original

Белки животного происхождения вызывают развитие сахарного диабета.
Диета, в которой жиры и углеводы заменяются белками, также подвержена риску развития диабета 2 типа. Ученые открыли новый способ развития болезни с помощью белков животного происхождения. Однако, если вы не будете классифицировать калории, вы не сможете сделать ничего плохого для себя.
Если врач, который борется за здоровье и жизнь пациента, отказывается лечить пациента, который был основной причиной заболевания, большинство бо...

Читать весь текст

Вольфганг Геккер Белла Бартош Большой справочник по диабету у детей и подростков

24.01.2023 6:53:48

Fenrikasa

Вольфганг Геккер, Белла Бартош "Отличное руководство по диабету у детей и подростков".
Эта книга распродана и в ближайшее время переиздаваться не будет. Рекомендуем более интересную версию книги, написанную эндокринологами - полезный формат и точная лаконичная информация! Книга "Диабет. Руководство к действию" или "Диабет в картинках.
Счастливое детство, несмотря на диабет!
Книга содержит конкретные и достоверные ответы на все вопросы двух экспертов в области детской диабетологии - диабетолог...

Читать весь текст

Все о тайской диете

24.01.2023 6:10:23

Михаил

О тайской диете.
Тайская диета - одна из самых популярных диет в мире, поскольку содержит рацион, насыщенный здоровыми продуктами, и помогает избавиться от лишнего веса. Доказательством тому может служить население Таиланда, где мало людей с избыточным весом.
Средняя продолжительность жизни людей в Таиланде составляет 76-80 лет. (Для сравнения, средняя продолжительность жизни в России составляет 50-60 лет). И это несмотря на низкий уровень жизни и антисанитарные условия, которые существуют. Та...

Читать весь текст